Las ocho cosas (que no son de comer) que más me gustan de Guinea Bissau

Los Colores de la calle

Puesto de pepinos en el mercado de Caracol. Bissau

El sistema de Transporte de bebés

Joven guineana con su bebé a la espalda y otro en camino... Bafatá.

Las mujeres ataviadas con los Trajes tradicionales

Mujeres de Bafatá.

El Arco iris desde mi ventana después de la tormenta

Después de la lluvia. Alto Bandim.

El Telar de Guinhamel

Joven fabricando "panhos de pente". Guinhamel.

Comprar Artesanía local

El Baile

Y... La Puesta de sol en la playa de Bruce

Praia Bruce. Bubaque.

BMB

Real Madrid - Barcelona: el clásico solidario por África

El clásico. Así se le llama en España al partido que enfrenta a los dos gigantes del fútbol: Real Madrid y Barcelona. En la calle, en el trabajo, en los bares, en la televisión... No se habla de otra cosa. Poco importan hoy la crisis y la prima de riesgo. Y es que el partido de esta noche es el gran acontecimiento del año. Lo es en España y también en Bissau. A los guineanos les encanta el fútbol y "el clásico" también es un gran evento aquí. 

Es sorprendente lo famosos que son en Guinea Bissau el Real Madrid y el Barcelona. En la última tabanka del rincón más perdido del país aparece un niño con una camiseta del Barcelona o un joven que grita ¡Messi! o ¡Ronaldo!

Esta noche muchos guineanos verán el partido. Unos, lo verán en su casa, otros, en la de su vecino. La mayoría se acercarán a uno de los muchos locales que ofrecen el "jogo" por mil francos.

Lo que quizás no sepan los guineanos es que hoy los dos mejores equipos del mundo juegan por una buena causa: África.

Las fundaciones del Real Madrid y el Barcelona han puesto en marcha una campaña para recaudar fondos para los africanos que sufren las consecuencias de la gran sequía que azota el continente.

Hoy en Bissau unos van a "torçer" por el Real Madrid y otros por el Barcelona. En un pequeño bar de barrio en Madrid o en una cantina en Guinea. Hoy todos estamos unidos por la misma causa. Es la magia del fútbol.

¡Hala Madrid!

BMB

Las ocho cosas (de comer) que más me gustan de Guinea Bissau

MANGO: los mejores que he comido. Pura fibra. Sabor exquisito. Muy dulce. Manga de faca, da terra, fernandinho…a cual mejor. Los preparo solos, en macedonia, en ensalada, sorbete, mermelada, zumo,…y por supuesto, con Ajoblanco !!!

Receta rápida: 2 mangos, zumo de tres limas, medio litro de agua, azúcar al gusto, hielo y a la batidora. 

PAPAYA: baja en calorías, buena para la digestión... Vitamina C pura. Ideal para el “pequeño almoço”. Con un poquito de lima mejora mucho. La mejor me la comí en el hotel de Saltinho.

CAJU: me gusta comprarlo crudo y tostarlo yo misma en el horno con mantequilla y mucha sal. Perfecto para acompañar unos whiskys. El que compramos en una fábrica de camino a la Floresta de Cantanhez era exquisito. 

Otra forma de prepararlo: cocido con agua, miel, sal y malagueta. Un toque dulce y picante. Eso si, un millón de calorías...

BICA: unos dicen que la mejor bica de Bissau es la del Senegalés, otros que la de Casa Dora en Bubaque. No sé... A mi me gusta el carpaccio que preparan en Orango: bica fresquísima, pimienta negra y roja en grano, lima, aceite de oliva y sal.  En casa la pongo a la sal o a la mediterranea como se hace en mi tierra: con patatas, pimiento, cebolla y tomate y vino blanco.

En mi opinión, aquí la hacen demasiado. Para una bica grande, 25 minutos al horno y basta. 

CAMAROES: fresquísimos los que venden las señoras de la puerta del Bodem. Los grandes, los suelo preparar al horno, abiertos en canal con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorreón de brandy o Pedro Ximenez. Con un vino blanco fresquito. Riquísimos.

Con los pequeños, mejor preparar una ensaladilla.

FOLE: una fruta muy fea (como dice un amigo, parecen “cojones de mono”) pero su zumo, con ese toque ácido, es una delicia. Mezclado con zumo de naranja, está aun mejor.

CABACERA: o te encanta o no puedes con ella…

Sugerencia: zumo de cabacera con un poco de azúcar, mucho hielo picado y Ron Negrita. Original.

MALAGUETA: mi perdición !!! Se la pongo a casi todo...

BMB

Super Bock XL helada

A los españoles nos gusta tomarnos la cerveza muy muy fría. Y en Bissau, casi siempre, resulta misión imposible encontrar un local donde te la sirvan algo más que "fresca".

Hoy, tras una ajetreada mañana de compras, recalamos en el Dias & Dias para tomar una cerveza. Y... ¡sorpresa!: nos sirven una Super Bock XL helada en copas grandes previamente refrigeradas. La mejor desde que vivo en Bissau. ¡Magnífica!. Ya sólo faltan las aceitunas...

Camarón cumple tres años

Un día como hoy, hace tres años, nacía Camarón en Madrid.

Camarón con dos de sus hermanas, a los pocos días de nacer

Aunque madrileño de nacimiento, Camarón es guineano de adopción. A los pocos meses de nacer, llegaba al Alto Bandim. Como buen guineano le gusta comer arroz, salir a dar una vuelta y asomarse al balcón para  "cumprimentar" a todo el que pasa.

¡Felicidades! 

BMB

Cuando ruge la marabunta

Hoy, como todas las mañanas, mientras apuro el café leyendo la prensa digital me pregunto cual será el suceso del día. Y es que desde que vivo en Bissau no ha pasado un solo día sin que tengamos una avería  o sin que ocurra, en la casa, algo, llamémoslo así, "peculiar".

Las averías suelen ser las habituales por estas tierras y casi nadie, que yo sepa, está libre de sufrirlas: no arranca el generador, no funciona internet, un lagarto atasca el desagüe del aire acondicionado, no se ve la TVE... Tras más de dos años aquí, este tipo de incidencias las tenemos bien resueltas: Quintino, Mario, Agostinho...vienen al punto y tras la negociación de rigor el problema queda resuelto por un precio razonable, CFA arriba CFA abajo.
En ocasiones la avería es más peliaguda: al abrir el grifo del baño suena un "barullo" como si de un  "porco" agonizando se tratase. Es entonces cuando se requiere la presencia de un "canalizador experto" como el Sr. Paulo.

Otras veces el suceso del día tiene que ver con los perros: Candela caza un varano o una linguana y se  esconde con ella para que nadie se la quite o Camarón, jugueteando, es atacado por una cobra y sufre ceguera temporal. Entonces, guardas y perros corren despavoridos por el jardín. Después comentan entre ellos y con los vecinos lo "brava" que es Candela o como Camarón "gosta de brincadera". Y todo queda en un susto.

En ocasiones se trata de cuestiones relacionadas con el personal o con desapariciones y apariciones misteriosas: desaparece el cocinero de un día para otro o aparecen varios móviles "sin dueño" cargándose en el enchufe del "bongalo".

El suceso del día de hoy tiene que ver con hormigas. Pero no esas hormigas diminutas que corretean inofensivas por la cocina y la despensa. No, no, no. ¡Lo de hoy es la marabunta!.

La hormiga guerrera o marabunta es un tipo de hormiga africana que se caracteriza por su comportamiento agresivo y depredador. Son nómadas. En vez de construir hormigueros, se pasan el día de acá para allá en busca de sus presas. Sus incursiones son espectaculares: millones de ellas se desplazan en columnas y atacan en masa, sin dejar bicho viviente.

Una columna de estas hormigas de unos 20 cm de ancha por 15 m de larga, cruza, de un tiempo a esta parte, de noche por nuestro jardín. Es espectacular ver como se desplazan formando cada pocos metros una especie de pelotas dentro de las cuales llevan a sus presas: lagartos, ratones, grillos y todo lo que encuentran a su paso. Malán que afirma ser "experto em formigas" asegura que son inofensivas y que además se comen a las cobras. ¡Ojú! Entre cobras y hormigas asesinas no sé yo que es peor....

Recuerdo que Antonio nos contaba como sufrió, en su casa de la fábrica de hielo, un ataque de hormigas que entraron por el hueco de la lampara  y le invadieron su cama en mitad de la noche. Para colmo, me dice Pauleta que en su tabanka las hormigas atacan a meninos, vacas y cabritos. Se les meten por las orejas, la nariz y la boca y los matan en 15 minutos. ¡Dios!
No doy abasto con el Zotal. Las ojeras me llegan al suelo. Estoy que no duermo pensando en el ataque de la marabunta...¡Que le den a la cobras!. Ya se ocuparán Candela y Camarón de ellas... Ahora mismo llamo para que vengan a fumigar.

Encerrados en casa a cal y canto observamos, a salvo desde la ventana, como el exterminador acalla el rugido de la marabunta...

BMB

Camarón trabaja para West África

Dice Seco, el vigilante, que Camarón trabaja para West África. Cada hora, Seco hace su ronda. Al terminar, se acerca a la puerta de la cocina y me informa al punto de las novedades o de la ausencia de novedades. Camarón, nuestro perro, hace la ronda con él. Juntos, Seco y Camarón comprueban el interruptor de la luz del Campo Sueco, revisan los niveles de agua y aceite del generador, contabilizan el stock de combustible, verifican el funcionamiento de la bomba de presión y el nivel del depósito de agua e inspeccionan el estado de los neumáticos del coche.

Mientras, Candela, la madre de Camarón, más vieja y más sabia, se queda dormitando al sol.  Y cuando Seco y Camarón se van a hacer la ronda los observa irse, y amodorrada, sigue a lo suyo.

Seco desempeña su tarea serio, sabedor de su responsabilidad. Camarón lo acompaña divertido y en cada parada se sienta y lo observa muy atento ladeando la cabeza. A veces Camarón lleva la pelota en la boca para ver si con suerte Seco hace un alto en el camino y le hace un par de lanzamientos. Lo cual, para regocijo de Camarón, suele acontecer con frecuencia.

Camarón y Seco trabajan en equipo. Así, cuando se acerca alguien a la puerta de la casa y Seco anda algo despistado o dormido, Camarón lo despierta y lo avisa con sus ladridos.

Y tal es la compenetración de ambos que cuando Seco acaba la ronda y vuelve a su silla de plástico a echar una cabezadita, Camarón se echa a dormir a su lado, alerta, a la espera de la próxima ronda.

BMB

La visita de Inés y Nacho

"Iremos a visitaros allí donde estéis destinados", nos prometían Inés y Nacho una fría noche de invierno madrileña. Tres años después, cumplen su promesa. Dejan a sus tres niños a buen recaudo con los abuelos y se vienen a vernos a Guinea Bissau.

Playa de Cap Skirring. Senegal.

A pocas horas de aterrizar en Bissau, y  casi sin dejarles descansar, salimos para Senegal. En el camino, Inés y Nacho llevan los ojos  como platos. Es su primer contacto con el país.
En Cap Skirring, por fin un poco de descanso:  largos paseos por la playa, relajantes baños en el Atlántico, gin tonics y agradable conversación en la terraza del hotel.

Primeras compras: cestos de mimbre en el pueblo de Cap Skirring. No serán las últimas...

Domingo por la tarde: vuelta a Bissau. Parada en el puente para ver la espectacular puesta de sol sobre el río Mansoa.

Visita al telar de Guinhamel. Jóvenes guineanos fabrican "panos de pente" de forma artesanal. El dueño nos enseña las instalaciones: un pequeño museo donde se muestran telares, paños y fotos de las tabankas, seis cuartos con baño completo, el comedor y la piscina conforman el complejo "Artissal". 

En casa, cocinamos uno de los platos tradicionales del país: "frango cafriela". De aperitivo el omnipresente cajú, que preparamos en el horno con mantequilla y sal.

La libretita de Inés está que echa humo...

Visita al Centro artístico juvenil. Salimos cargados nada menos que con cinco belenes !!!!
Son pequeños y originales nacimientos tallados en madera. La virgen, San José y el niño se refugian bajo una tabanka tradicional.

En el patio trasero, los jóvenes tallan las figuras en troncos de "Pau sangue". Nos encanta este sitio.

Excursión a Saltinho. El río baja hasta los topes de agua. Precioso. Sólo se escucha el ruido del agua y las risas de un grupo de niños que se bañan desnudos. En cuanto nos ven, corren a saludarnos. Quieren una foto.

Almuerzo en el hotel de cazadores. Rui nos tiene preparado un cabrito cafriela, algo duro pero rico. Para acompañar, arroz y "batata dolce" frita.

Más compras en los puestos de artesanía de Santa Lucía: máscaras y cuencos de madera, bolsos de serpiente, llaveros de cuero....

Por la noche, cena en "Adega de Loureiro" a la luz de las velas. Literalmente. Durante la cena el restaurante sufre varios cortes de luz. No hay luz "del estado" como la llaman los guineanos y el generador no funciona... afortunadamente Nacho ha venido con una de esas linternas que se colocan en la cabeza. Nos reímos, pero al final, terminamos cenando con la linterna en la cabeza...

Visita con la ONG AIDA al Hospital Simao Mendes: salimos callados, con el corazón encogido y la cabeza llena de preguntas. Inés no puede ni anotar en su libreta...

Viernes: salida hacía las islas en avioneta.

Las vistas desde el aire sobre el archipiélago de las Bijagós son espectaculares.

Tarde de pesca: Nacho atrapa una preciosa bica rosada. ¿Destreza y habilidad o suerte del principiante...? Por la noche, damos buena cuenta de ella.

Excursión a la isla de Orango. Mas bica para almorzar: estupendo carpaccio de bica y bica al horno con patatas. Deliciosa.

Vamos en barco hacia la laguna. Imposible ver los hipopótamos. ¿Los ha visto alguien...?. Aun así merece la pena. El paseo por la laguna es espectacular. Pelícanos, garzas y flamencos chapotean ajenos a nuestra presencia.

Viaje al corazón de las tinieblas: en silencio remontamos el río hacia el interior de la isla.

Ya en Rubane, Saná, uno de los empleados del hotel, nos lleva a visitar su tabanka en el interior de la isla. Nos explica como su familia cultiva el arroz de forma tradicional. En una de las casas una mujer nos muestra orgullosa su bebé recién nacido. 

Domingo. Fin de viaje: aterrizamos en Bissau con Nacho de copiloto.

Han sido diez intensos y divertidos días. Nacho, con sus miles de preguntas e Inés con su minúscula libreta donde todo lo apunta, han sido testigos de primera mano de como es nuestra vida aquí: agitados días de calor sofocante, tranquilas y oscuras noches de música, lectura y cine, frecuentes cortes de luz y agua, calles infames, invasiones de hormigas... afortunadamente tenemos a Malán, que nos asegura saber mucho de hormigas...
Guinea Bissau. Un lugar dificil para vivir pero un excelente destino de vacaciones para cualquier persona curiosa y ávida de conocer cosas nuevas, como son Inés y Nacho.

Despedida. Una pregunta queda en el aire: ¿cual será el próximo destino? ¿donde vendrán Inés y Nacho a vernos la próxima vez?.

BMB